Au sein d’un parc arboré de 6 hectares, l’ensemble hôtelier de l’Hostellerie de Levernois est composé d’une maison de maître et de bâtiments d’époques différentes, à quelques kilomètres de Beaune. Aujourd’hui, le foncier doit être consommé avec parcimonie, les précieux arbres (parfois centenaires) et les surfaces végétalisées (pelouses, jardin à la française, potager) doivent être […]
Imaginé dès 2010, le principe d’un centre culturel du vin a pris forme avec l’inscription des Climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015. Ces trois cités, à Mâcon, Beaune et Chablis, travaillant en réseau, permettent de renforcer le lien entre ce territoire et les « arts du bien vivre à la française […]
Le Parc Naturel Régional du Morvan se dote d’un nouveau bâtiment exemplaire en matière d’économie d’énergie et d’emploi de matériaux naturels pour assurer l’accueil des touristes et visiteurs sur son site de Saint-Brisson et leur offrir un point de restauration. La réflexion s’est d’abord dirigée sur le plan paysager et de l’aménagement général de cet […]
Pourquoi la Villa Loiseau des Sens a reçu le titre de plus beau spa d’Europe ? par Frédérique Verley 12 juin 2019 Parce que ce spa de 1500 m², dépendant du Relais Bernard Loiseau, combine avec bonheur détente, gastronomie et pur plaisir. Unique également la Suite VIP avec son propre spa intégré, comble du chic […]
Propriété du diocèse de Dijon, l’Abbaye de la Bussière jouait depuis longtemps un rôle d’hôtel restaurant pour des retraites spirituelles. C’est un lieu important pour les Côte d’Oriens, qui pour beaucoup ont fréquenté ce site pendant leur jeunesse. L’ensemble a été vendu à une famille britannique pour en faire un hôtel de luxe. Comment redonner […]
Le groupe Bernard Loiseau, fleuron de la gastronomie bourguignonne est désormais implanté à Beaune. Le décor du nouveau restaurant, situé dans un immeuble du centre historique de Beaune, est marqué par la pierre – aux murs et au sol – et les bois d’origine au plafond, rehaussés de touches contemporaines. Ces interventions énergiques sont traitées […]
Au cœur de la cité médiévale de Semur-en-Auxois, cet hôtel vétuste a fait l’objet d’une rénovation totale. Chantier complexe, mené en site urbain classé, l’aménagement d’une dizaine de chambres ou suites a tiré parti des espaces différenciés et des richesses qu’offrait le bâtiment originel: grands volumes des étages nobles, plafonds de bois, mansardes aux charpentes […]
Pour aménager ce site emblématique du Morvan (40 000 visiteurs par an), nous nous sommes laissés guider par le bruit de la cascade, de cette eau vivante, si présente sur le territoire. Entêtant et attirant tumulte qui guide le visiteur du site au long de son parcours avec le son comme fil conducteur. Les bâtiments […]